Действительно ли желудочные бактерии контролируют аппетит?

Когда вы видите что-то вкусное и у вас текут слюнки, это может быть не ваш аппетит, а бактерии, живущие в вашем желудке, жаждут этого деликатеса и пытаются соблазнить вас его съесть. В каком-то смысле эта ситуация может быть даже утешительной — мы можем обвинить кого-то другого в наших аппетитах. Однако быть жертвой манипуляции тоже не очень приятно.

Ваш кишечник является домом для армии бактерий и микроорганизмов, в 10-15 раз больше, чем в остальных клетках вашего тела. Одна из их задач — расщеплять пищу, но их влияние на ваше благополучие, здоровье, болезни и даже аппетит весьма существенно.

Эти кишечные бактерии многочисленны и по количеству, и по видам. Некоторые из них, как толстый, другим сахар, третьим лицам с высоким содержанием клетчатки зерновые и овощи. Чем разнообразнее сообщество в нашем кишечнике, тем лучше для нашего здоровья.

Есть также бактерии, которые любят брокколи. Когда в последний раз вам хотелось брокколи? Если вы не можете вспомнить, они, вероятно, мертвы. Те, которых вы кормите, выживут, и вы, как правило, делаете свой выбор в еде, основываясь на желаниях этих выживших бактерий.

Но не отчаивайтесь. Бактерии оказывают на нас значительное влияние, но и мы можем влиять на них. Например, если мы едим меньше сахара, бактериям, любящим сахар, не хватает еды, и их популяция уменьшается, что также снижает нашу тягу к сладкому. Это работает и наоборот. Например, если мы едим больше брокколи, колония бактерий, любящих брокколи, постепенно восстанавливается, и в конечном итоге нам хочется есть брокколи.

Микроорганизмы, которые живут в желудке, или, шире, в пищеварительном тракте, называются микробиотой. Давайте узнаем их поближе.

Что такое микробиота?

Микробиота многочисленна и разнообразна по видам, состоит из более чем тысячи различных видов микроорганизмов. Поскольку наша пища в основном поступает из магазина и относительно стерильна, разнообразие нашей микробиоты ниже, чем раньше.

Низкое видовое богатство связано с ожирение, более слабая иммунная система и более высокий риск заболеваний, а также ухудшение психического здоровья. Чрезмерный рост одного типа бактерий влияет на нашу диету и благополучие, вызывая нездоровые пристрастия.

Как нам заботиться о таком важном спутнике, от которого так сильно зависят наше здоровье и благополучие?

Микробиота питается клетчаткой. Большая часть клетчатки не переваривается вашим организмом, но она очень важна для микробиоты. Клетчатка — это топливо для бактерий, а они в свою очередь производят из клетчатки короткоцепочечные жирные кислоты, которые восстанавливают повреждения стенок кишечника.

К сожалению, эстонцы едят слишком мало. волокноПривыкайте к продуктам с высоким содержанием клетчатки, таким как овсянка, бобовые, и отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам, а не продуктам из белой муки.

Фрукты и овощи также являются хорошими источниками клетчатки и богаты полифенолы, которые также являются пищей для полезных бактерий. Ягоды являются особенно богатыми источниками полифенолов. Хорошее правило — съедать пять разноцветных растений каждый день. Это обеспечивает сбалансированный коктейль из полифенолов и витаминов.

Если вы хоть немного заботитесь о своей микробиоте, вы будете предлагать ей ферментированный напиток или еду каждый день. Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста и огурцы, или напитки, такие как кефир, йогурт и комбуча являются натуральной пищей для полезных бактерий. Эти продукты более известны как пребиотики и помогают поддерживать здоровье кишечника.

Будьте очень осторожны с антибиотиками. Как следует из названия, это антибактериальные средства, которые могут быть необходимы для борьбы с инфекцией, но, к сожалению, они также убивают полезные и необходимые бактерии, что сильно влияет на здоровье и активность микробиоты.

Пробиотики особенно стоит попробовать после курса антибиотиков. Это «хорошие бактерии в банке», которые помогают микробиоте быстрее восстановиться.

Помимо антибиотиков, негативное влияние на микробиоту оказывают продукты с высокой степенью переработки, которые, как правило, содержат слишком много жира, сахара, добавок и упакованы в упаковку, устойчивую к бактериям. Исследования показывают, что употребление таких продуктов нарушает баланс микробиоты, что повышает риск различных заболеваний и вызывает тягу к нездоровой пище.

Как бактерии могут влиять на то, что происходит в нашем мозге?

Вы слышали о втором мозге? Так ласково называют нашу энтеральную нервную систему. Она состоит из двух тонких слоев нервных клеток, которые выстилают стенки нашей пищеварительной системы от глотки до прямой кишки. Энтеральная нервная система напрямую связана с мозгом, поэтому в тот момент, когда вы кладете что-то в рот, ваш мозг знает, что это такое.

Идея о том, что бактерии в кишечнике посылают сигналы напрямую в мозг, на первый взгляд может показаться паранаучной. На самом деле нервная система кишечника общается с мозгом как физически, так и химически, и в обоих направлениях. В одном направлении тяга микробиоты к определенным продуктам достигает нас, а в другом — наши эмоции достигают желудка, вызывая бабочки в животе или, в некоторых случаях, болезненные спазмы.

Основным информационным каналом между желудком и мозгом является блуждающий нерв, по которому перемещается необходимая информация. Помимо блуждающего нерва, существует несколько гормонов и мессенджеров, которые перемещают важную информацию между тем, что происходит в пищеварительной системе, и мозгом посредством химических процессов. Именно посредством этих химических сообщений кишечные бактерии могут посылать свои желания в наше сознание.

Баланс микробиоты важен для нас

Чтобы проиллюстрировать, насколько важны для здоровья баланс и здоровье микробиоты, я приведу пример исследования, проведенного среди однояйцевых близнецов. Известно, что однояйцевые близнецы генетически очень похожи. Это помогает исследователям исключить генетическую изменчивость и выделить изучаемые переменные. В данном случае — различия в микробиоте. Исследование выявило сильную связь между разнообразием микробиоты и ожирением. Испытуемые с более разнообразной микробиотой были значительно стройнее и здоровее, чем их сестры-близнецы или братья.

Кроме того, было обнаружено, что у людей с ожирением значительно больше определенного типа бактерий, чем у людей с худым весом. Тип бактерий, способствующий ожирению, очень хорошо высвобождает энергию из пищи. Понятно, что распространение таких бактерий может привести к ситуации, когда человек с ожирением высвобождает больше энергии из той же пищи, чем человек с худым весом.

Группа исследователей посадила людей с ожирением на диету на год, и по мере того, как они теряли вес, их микробиота становилась все более похожей на микробиоту худых людей.

Краткое содержание

Подумайте о своей микробиоте как о чувствительном и важном питомце, который работает для вас каждый день и чье благополучие зависит от вашего здоровья и благополучия. Мы живем в симбиозе с вашей микробиотой, но мы все еще разные организмы. Если у вас есть или было домашнее животное, о котором вы заботитесь, вы не кормите его тем, что любите, вы кормите его тем, что ему нравится. Подумайте о своей микробиоте таким же образом. Ну и что, если вам не нравятся продукты с высоким содержанием клетчатки, вы должны есть их ради микробиоты. Вы должны кормить свою микробиоту едой, которая ей нравится. К счастью, вам не нужно самим жевать еду вашей собаки, чтобы она могла ее есть, но вы делаете это, когда кормите свою микробиоту. Хорошая новость в том, что если вы будете достаточно последовательны, то, надеюсь, со временем вам начнут нравиться эти продукты больше.