Симптомы дефицита железа

Железо — широко распространенный элемент в природе, занимающий четвертое место в земной коре. Однако дефицит железа является одним из наиболее распространенных дефицитов питательных веществ в мире, и железодефицитная анемия является наиболее распространенным типом анемии.

Железо играет важную роль в функционировании организма. Организму необходимо железо для выработки гемоглобина. Железо также играет ключевую роль в транспортировке кислорода из легких в ткани. Железо повышает устойчивость к стрессу и болезням, поскольку помогает нейтрализовать чужеродные соединения. Железо также необходимо для снижения утомляемости и обеспечения нормального цвета кожи.

Каковы же симптомы дефицита железа? Healthline перечисляет ряд симптомов дефицита железа и железодефицитной анемии. Некоторые из них более распространены, а другие — более редки. Я расскажу о самых распространенных из них здесь.

1. Постоянная усталость

Постоянная усталость является одним из наиболее распространенных симптомов железодефицитной анемии. Но это также нормально дефицит железа симптом. Эта усталость возникает из-за того, что в крови недостаточно гемоглобина для транспортировки необходимого кислорода. Деоксигенированные ткани и мышцы не обладают достаточной силой. Сердцу также приходится работать усерднее, чтобы перекачивать больше бедной кислородом крови.

Хотя усталость очень распространена в современном быстром ритме жизни и не может быть определена исключительно на основе этого, диагностировать дефицит железа, то в сочетании со слабостью, раздражительностью или плохой концентрацией внимания вероятность того, что причиной является дефицит железа, уже выше.

2. Бледная кожа

Другим очень распространенным симптомом дефицита железа является бледнее обычного кожаПричина снова в низком уровне гемоглобина в крови. Гемоглобин придает крови характерный красный цвет, и если его в крови меньше, то кожа также теряет часть своего цвета.

Бледность кожи, десен или ногтей — это первое, на что обращают внимание врачи при дефиците железа, но, конечно, это сопровождается проверить с помощью анализа кровиБледная кожа часто бывает просто средней или сильной симптом дефицита железа.

Простой способ проверить, не является ли ваша кожа необычно бледной, — это посмотреть на нее таким образом. Идите вперед и оттяните нижнее веко. Внутренняя часть вашего нижнего века должна быть ярко-красной. Если она бледно-розовая или даже желтая, у вас может быть дефицит железа. Особенно для людей с более темной кожей, это может быть единственным местом, где вы можете увидеть бледность своей кожи.

3. Одышка

Одной из функций железа является транспортировка кислорода из легких в ткани. Когда гемоглобин низкий, кислорода, как правило, не хватает. Это означает, что мышцы не могут выполнять обычные действия, такие как ходьба, достаточно кислородаВ результате частота дыхания увеличивается, поскольку организм пытается получить больше кислорода.

Итак, если вы обнаружили, что обычные действия, которые вы раньше выполняли легко, например, ходьба или подъем по лестнице, вызывают у вас одышку, то причиной может быть дефицит железа.

4. Головные боли

Дефицит железа может вызвать головная боль, особенно у женщин, которые в настоящее время менструируют. Хотя ученые пока не знают точно, почему дефицит железа вызывает головные боли, у них есть теория. Одним из факторов может быть дофамин и эстрогенвзаимосвязь между уровнями.

Существуют различные типы головных болей, а частые и повторяющиеся головные боли являются симптомом дефицита железа.

5. Учащенное сердцебиение

Заметное сердцебиение является одним из симптомов железодефицитной анемии. Связь между дефицитом железа, анемией и болезнями сердца пока неясна, но, по-видимому, она связана. с уровнем кислорода в крови.

Низкий уровень гемоглобина в крови заставляет сердце биться быстрее, чтобы доставить больше кислорода к тканям. Это приводит к тому, что сердце работает быстрее, чем обычно, и может иметь долгосрочные последствия. здоровье сердца.

6. Сухие и поврежденные волосы и кожа

Сухие и поврежденные волосы и кожа могут быть симптомами дефицита железа. Как и другие клетки, клетки, которые выращивают волосы, также получают необходимый им кислород из крови. Низкий уровень кислорода в крови влияет их способность отращивать волосыТо же самое касается и кожи. Когда клетки кожи не получают достаточно кислорода, кожа может стать сухой и потрескавшейся.

Дефицит железа также связан с с выпадением волос, особенно у женщин детородного возраста. Поэтому, если ваши волосы запутываются в руках, когда вы их моете или расчесываете, это может быть связано с дефицитом железа.

Усвоение железа и его типы

Железо содержится как в животной, так и в растительной пище. В животной пище железо присутствует в гемовой и негемовой формах. Однако в растительных источниках оно находится исключительно в негемовой форме. Хотя в нашем организме содержится значительно меньше гемового железа, чем негемового, гемовое железо усваивается значительно лучше.

Гемовое железо из животных источников усваивается на уровне 15–30%, тогда как негемовое железо из растительных источников усваивается на уровне 2–20%. Усвоение животного железа не сильно зависит от того, с чем его едят или как его едят. Однако растительное (негемовое) железо — это другая история.

Усвоение растительного железа может быть значительно улучшено или ухудшено. Например, употребление в пищу продуктов животного происхождения улучшает усвоение растительного железа. Другими словами, люди, которые придерживаются смешанной диеты, получают больше железа из растительных источников железа просто потому, что они также едят продукты животного происхождения.

Однако вегетарианцам тоже не стоит отчаиваться. Есть несколько способов лучше усваивать железо из растений. Один из самых эффективных и, вероятно, самых простых — съедать достаточное его количество с каждым приемом пищи. Витамин С. Это может быть не менее 25 мг за один прием пищи.

Некоторые методы обработки пищевых продуктов, такие как замачивание, проращивание, ферментация, подкисление, выжимание сока, приготовление пюре, нагревание и обжаривание, также улучшают усвоение растительного железа.

Усвоение железа можно также улучшить, избегая продуктов и напитков, которые подавляют усвоение, за несколько часов до и после еды. Например, кофе, чай и алкоголь подавляют усвоение железа. По возможности следует избегать этих напитков между приемами пищи.

Яйца часто упоминаются как хороший источник железа, не принимая во внимание, что они на самом деле могут препятствовать усвоению железа. Также говорят, что яйца содержат вещество, которое препятствует усвоению железа. Одно вареное яйцо может снизить усвоение железа на целых 28%.

То же самое касается и шпината. А именно, шпинат является очень хорошим источником железа, по крайней мере, если смотреть на его состав. К сожалению, помимо железа, шпинат также содержит много фитатов и оксалатов, которые эффективно блокируют усвоение железа. Так что если вы вегетарианец и часто едите шпинат, особенно сырым, это может довольно существенно повлиять на ваш уровень железа. Однако, если вы нагреваете шпинат и добавляете в пищу достаточно источников витамина С, то из шпината можно получить больше железа.

Один важный минерал, который не хочет помещаться в одной комнате с железом, — это кальций. Помимо кальция, молочные продукты также содержат много молочного белка казеина. Оба ухудшают способность организма усваивать железо. И хотя в целом другие продукты не оказывают существенного влияния на усвоение животного железа, кальций является исключением, влияя на усвоение животного железа. В частности, следует избегать приема добавок кальция во время еды.

Усвоение железа также может быть затруднено из-за недостатка фолиевой кислоты, витаминов B5 и B6. Фолиевая кислота содержится в основном в зеленых листовых овощах, тогда как витамины группы B в основном содержатся в цельном зерне, семенах и орехах.

Источники железа

Потребность в железе для взрослых составляет около 10 мг, а для женщин детородного возраста — около 15 мг в день. 10 мг железа содержится, например, в одном из следующих продуктов:

• 50 г тушеной печени,
• 55 г пшеничных отрубей,
• 90 г чечевицы,
• 400 г тушеной говядины.

Всеядным, которые придерживаются сбалансированной диеты, обычно не нужно беспокоиться о железе. Однако это важный вопрос для вегетарианцев и веганов.

Очень хорошими источниками растительного железа являются бобовые (фасоль, чечевица, горох). Орехи, семена (особенно мак, кунжут, семена подсолнечника и тыквы), сухофрукты (особенно шиповник и облепиха, изюм, абрикосы), овощи (такие как крапива, паприка, петрушка, черемша, брокколи, капуста) также являются хорошими источниками.

Однако, когда речь идет о растительных источниках, нужно обращать внимание на то, как они готовятся. Для бобовых — замачивание, кипячение, проращивание. Для орехов — обжаривание. Также нагревание для овощей, содержащих фитаты и оксалаты.

Слишком много железа вредно

Мужчинам и женщинам в период менопаузы в частности нужно помнить, что избыток железа вообще не полезен. Это особенно касается приема добавок. Избыток железа не усваивается и вызывает окислительный стресс в организме, который в свою очередь является источником хронического воспаления. Хроническое воспаление Однако именно он является первопричиной большинства неинфекционных заболеваний.