О чем вам не говорят сторонники палеодиеты?

Палеодиета и самые известные рецепты

Палеодиета способствует здоровому питанию и сокращает потребление обработанных продуктов, но важно обеспечить сбалансированность всех необходимых питательных веществ и соответствие индивидуальным потребностям в питании. Палеодиета может быть неоправданно ограничительной и может создавать проблемы при выборе различных продуктов и организации ежедневного приготовления пищи.

Что рекомендуется употреблять в пищу при соблюдении палеодиеты?

• мясо
• рыба и морепродукты
• грибы
• свежие фрукты
• свежие овощи
• яйцо
• орехи
• семена
• полезные жиры (оливковое, грецкого ореха, льняное, макадамии, авокадо и кокосовое масло)

Чего рекомендуется избегать при соблюдении палеодиеты?

• злаки
• бобовые (включая арахис)
• молочные продукты
• рафинированный сахар
• картофель
• обработанные пищевые продукты
• соленая пища
• рафинированные растительные масла
• сладости, обработанная нездоровая пища

Каковы самые известные рецепты палеодиеты?

Коллекции рецептов могут содержать рецепты, помеченные как Палео и даже образцы меню Палео. Рецепты Палео включают салаты, супы, мясные и овощные блюда и даже торты. Некоторые блюда Палео стали популярными благодаря своей полезности и хорошему вкусу. Вот несколько известных рецептов Палео:

Блины с бананом по-палео из спелого банана и яйца 

Эти блины не содержат муки и молочных продуктов. В дополнение к этим основным ингредиентам вы можете добавить любимые начинки, такие как ягоды, ореховое масло, корицу, ваниль. Банановые блины — популярный завтрак палео.

Палео омлет

Можно приготовить омлет (например, омлет с грибами) с любимыми овощами и мясом, приправьте по вкусу. 

Палео рис с цветной капустой

Натирание цветной капусты создает текстуру, похожую на рис. Это полезная альтернатива обычному рису, которая хорошо сочетается с различными блюдами. 

Палео запеченная рыба

Запеченную рыбу можно приготовить с различными добавками и приправами, например: Лосось, запеченный в духовке с зеленым луком.

Палео гуакамоле

Гуакамоле — это похожее на соус пюре из авокадо, приготовленное из авокадо, сока лайма, специй и дополнительных ингредиентов. Отлично подходит в качестве дипа для овощей или соуса для мясных блюд.

Кроме того, палео-рецепты включают в себя множество вариаций различных салатов, блюд из рыбы, курицы и говядины, овощных блюд, палео-тортов и т. д. Это некоторые примеры палео-рецептов, которые могут попробовать даже те, кто не является последователем палео-диеты. 

Помогает ли палеодиета похудеть?

Многие утверждают, что палеодиета может способствовать здоровому весу, улучшению пищеварения и общего самочувствия. CE Pitt в своей статье «Разрушая шумиху вокруг палеолитической диеты: доказательства палеолитической диеты» проанализировал различные исследования о влиянии палео диеты. Палео диета популярна, но мнения о ней довольно противоречивы. 

Поскольку диета Палео в целом основана на продуктах, полученных путем охоты и собирательства, люди, которые ее придерживаются, могут делать более осознанный выбор и увеличивать долю чистой, необработанной пищи в своих привычках питания. Это может привести к потере веса, но ее долгосрочная эффективность сомнительна.

Объем и доказательная база проведенных исследований различаются, но одним из лучших исследований считается «Долгосрочные эффекты диеты палеолитического типа у женщин с ожирением в постменопаузе: двухлетнее рандомизированное исследование» Меллбурга и др.В ходе данного исследования не было выявлено долгосрочных различий между участниками палеодиеты и контрольной группой в течение двухлетнего наблюдения.

Хотя некоторые люди чувствуют себя хорошо на палеодиете и в небольших исследованиях были получены положительные результаты, не следует забывать о потенциальных рисках, связанных с палеодиетой. Все еще не хватает научных исследований эффективности и безопасности палеодиеты, включая долгосрочные эффекты и безопасность для здоровья. Кроме того, текущие исследования показывают, что палеодиета неэффективна в долгосрочной перспективе и не оправдана без медицинской консультации. Поэтому потребуются дальнейшие исследования для оценки эффектов на основе доказательств в контексте западных генетических и экологических условий.

Может ли палеодиета помочь облегчить симптомы аутоиммунного заболевания?

К сожалению, просто недостаточно научных доказательств того, что соблюдение палеодиеты может помочь улучшить симптомы аутоиммунного заболевания. Для некоторых людей соблюдение палеодиеты может помочь, но для других — нет. Также есть исследования, которые показывают, что, хотя исключение групп продуктов может иметь краткосрочные преимущества для здоровья, вряд ли это будет долгосрочным решением. Частично причина в том, что такая ограничительная диета может нести больше рисков, чем преимуществ. Одним из основных рисков является потенциальный дефицит питательных веществ, который часто легко развивается у людей с аутоиммунным заболеванием.

Исключение продуктов из вашего рациона может быть полезным инструментом для определения того, какие продукты способствуют симптомам вашего аутоиммунного заболевания. Затем все остальные продукты вводятся обратно, но при диете Палео эти продукты просто «исключаются» и все. Например, строгая безглютеновая диета требуется при целиакии, но если у вас нет других ограничений по здоровью, нет причин избегать других групп продуктов.

Питание, несомненно, влияет на наше самочувствие и помогает нам справляться с хроническими заболеваниями, а воздействие пищи на организм индивидуально. На сайте Эстонского института развития здоровья размещены рекомендации по питанию при различных заболеваниях.Очень важно проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы подобрать наиболее подходящую диету для вашего здоровья и индивидуальных потребностей. Наилучшие результаты достигаются при комплексном подходе, включающем диету, упражнения, медицинское лечение и другие факторы образа жизни.

Недостатки палеодиеты

Существуют различные аргументы против палеодиеты.:

• На потребности человека в питании с течением времени оказывали влияние многие факторы, а не только сельское хозяйство.
• Археологи обнаружили орудия для помола зерна на стоянках возрастом 30 000 лет — задолго до появления сельского хозяйства. Ученые также изучили микроокаменелости растений, обнаруженные в зубах людей палеолита. Эти исследования показали, что в их рацион входили дикие злаки.
• Генетические исследования показали, что существенные эволюционные изменения продолжались и после палеолитической эпохи. К ним относятся изменения в экспрессии генов, участвующих в расщеплении или переваривании крахмала в зернах и лактозы в молоке.

Придерживаясь палеодиеты, вам необходимо очень осознанно подходить к своему рациону и следить за тем, чтобы у вас не возникало дефицита питательных веществ. Наиболее распространенные риски палеодиеты следующие::

• Избегание определенных групп продуктов может привести к дефициту ряда питательных веществ, таких как клетчатка, витамины группы В, фолиевая кислота и кальций. Исследование, проведенное в 2008 году Остердалем и соавторами. показали, что при палеодиете потребляется около 50% рекомендуемой суточной нормы кальция.

• Одним из наиболее распространенных побочных эффектов палеодиеты является запор, который возникает из-за недостатка клетчатки и вызванных этим изменений в микробиоте толстой кишки.
• Потребление белков и жиров из животных источников, включая насыщенные жирные кислоты и холестерин, значительно превышает рекомендуемое. Это увеличивает риск заболеваний почек, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

Зачастую кратковременная потеря веса достигается, но это происходит из-за жестких ограничений, многие из которых имеют долгосрочные негативные последствия для здоровья, и соблюдение ни одного из этих ограничений не подтверждается научными исследованиями. 

Более устойчивые и научно обоснованные принципы питания, чем диета Палео

Более устойчивый и длительный результат достигается путем изменения образа жизни, без экстремальных ограничений или исключения определенных групп продуктов. Важно следить за тем, сколько воды и клетчатки мы потребляем, за качеством и содержанием питательных веществ в нашей пище, за тем, сколько мы занимаемся спортом, за уровнем стресса, качеством наших отношений и т. д. 

Употребляя разнообразную пищу, мы получаем необходимые нам питательные вещества, наш организм становится здоровее и выполняет свои функции. На сайте Института развития здравоохранения Вы можете узнать о принципах сбалансированного и разнообразного питания. Рекомендуется употреблять каждый день что-то из пяти основных групп продуктов:

1. Фрукты, овощи и ягоды
2. Зерновые продукты, картофель
3. Молоко, молочные продукты
4. Добавлены пищевые жиры, семена, орехи, масличные семена
5. Рыба, птица, яйца, рыба

Анализируя пищевую пирамиду и современные пищевые привычки на основе исследований, было установлено, что нам следует употреблять больше цельнозерновых продуктов (хлеб, каши), овощей (в том числе бобовых), различных фруктов и ягод, блюд из свежей, охлажденной или замороженной рыбы, а также орехов и семян. 

В дополнение к этим основным рекомендациям по питанию вы можете дополнить свои знания из различных источников. Недавно была опубликована обновленная версия Рекомендации по питанию для стран Северной Европы.Вы также можете прочитать различные рекомендации по питанию. из нашего блогаКроме того, мы проводим обучение образу жизничтобы помочь людям достичь более полноценного и здорового образа жизни и идеального веса. В обучении образу жизни мы подходим к жизни человека целостно, обращаясь к различным сферам жизни.

Краткое содержание

Хотя есть люди, которые заметили положительное влияние палеодиеты на вес или общее самочувствие, до сих пор нет никаких доказательных данных, что ограничение нескольких групп продуктов питания оправдано и безопасно для здоровья. Сегодня наиболее распространено мнение, что важно делать здоровый выбор в своем образе жизни и что вместо серьезных ограничений следует учитывать свои индивидуальные особенности. Следуя принципам сбалансированного и разнообразного питания и уделяя внимание своему образу жизни, достижение результатов может занять больше времени, но полученные привычки в еде более устойчивы и естественны.