Что следует учитывать перед началом кето-диеты

Кето-диета чрезвычайно популярна в Северной Америке, Европе и Эстонии. Но если вы думаете попробовать ее или уже начали, было бы неплохо узнать, какие риски для здоровья она несет и подходит ли она вам.

Кето-диета основана на предположении, что если углеводы Если вы резко сократите или прекратите его потребление, вашему организму придется искать другой основной источник энергии. И в этом случае это толстый.

Итак, если вы хотите правильно соблюдать кетогенную диету, недостаточно просто избегать углеводов, но жир должен стать вашим новым основным источником энергии. Чтобы это произошло, по крайней мере 70% вашей ежедневной энергии должно поступать от сжигания жира.

Для сравнения, согласно национальным рекомендациям Эстонии по питанию, доля жира в сбалансированной диете должна составлять от 25 до 35% суточной энергии. При сниженном потреблении углеводов, но при сохранении сбалансированного меню, доля жира может увеличиться до 40%. В случае кето доля жира примерно вдвое больше.

Кето-диета имеет свое место

Кето-диета возникла в медицинской системе, где изначально использовалась для лечения эпилепсии у детей. Сегодня эта практика была заменена эффективными лекарствами. Кето также успешно использовалось для снижения веса. Некоторые исследования показали, что в некоторых случаях она может быть почти такой же эффективной, как диета с низким содержанием жиров.

Поскольку вес также тесно связан с диабетом 2 типа, диета Кето имела некоторый краткосрочный успех и в этой области. Она помогла контролировать уровень сахара в крови и повысить чувствительность к инсулину. В этой области есть много исследований с противоречивыми результатами.

Некоторые исследования предполагают, что кетогенная диета может быть полезна при лечении заболеваний сердца, некоторых видов рака, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона, но эти области все еще мало изучены.

Однако кето-диета остается спорной темой в медицинских кругах.

Несмотря на эти положительные результаты, мнения специалистов в области здравоохранения относительно полезности кетогенной диеты разделились.

Некоторые эксперты говорят, что кетогенную диету следует использовать только под наблюдением врача и в течение ограниченного периода времени, поскольку она может принести больше вреда, чем пользы. Другие опасаются, что ее растущая популярность может стать еще одной модной диетой, которой последуют отчаянные наркоманы, желающие похудеть. Однако для некоторых экспертов преимущества явно перевешивают потенциальные проблемы.

Риски для здоровья, связанные с кето

Кето-диета как модное направление появилась сравнительно недавно, но благодаря ее долгой истории борьбы с эпилептическими приступами ее побочные эффекты достаточно хорошо документированы.

Краткосрочные побочные эффекты кето, как правило, хорошо известны. Они включают тошноту и рвоту, запор или диарею, головную боль, усталость, раздражительность, трудности с концентрацией внимания и затуманивание мозга, слабость, мышечные спазмы и болезненность, головокружение, боли в желудке, проблемы со сном и тягу к сладкому. Эти гриппоподобные симптомы также в совокупности называются кето-гриппом. Обычно они длятся от недели до месяца, и я не буду на них останавливаться.

Надолго для кето-диеты Однако сохранение верности сопряжено с некоторыми существенными рисками для здоровья, такими как:

• более слабые кости,
• чрезмерно жирная печень,
• камни в почках,
• дефицит микроэлементов
• и многое другое.

 Я более подробно рассмотрю наиболее важные из этих рисков.

Плохо для почек

Кето-диета может быть связана с низким уровнем электролитов и жидкости, что в сочетании с повышенным мочеиспусканием может привести к потере важных электролитов, таких как натрий, магний и калия, его избыток, в свою очередь, делает почки уязвимыми для серьезных повреждений.

Обезвоживание или недостаток жидкости может вызвать головокружение, повреждение почек или камни в почках. Это может вызвать сердечную аритмию, так как электролиты необходимы для правильной работы сердца. Нерегулярное сердцебиение является серьезным и может быть смертельным.

Кроме того, большое количество яиц, мяса и сыра увеличивает риск образования камней в почках. Но эти жирные продукты являются основными источниками энергии на кето-диете, поскольку не содержат углеводов.

Употребление большого количества животной пищи делает мочу более кислой, и, следовательно, большее ее количество выводится из организма с мочой. кальций, что связано с более высоким риском образования камней в почках.

Людям с хронической болезнью почек определенно следует избегать кето-диеты, так как она может ухудшить состояние. В целом, людям с болезнью почек рекомендуется придерживаться низкоуглеводной диеты. богатый белком меню. Кето, с другой стороны, содержит от среднего до высокого количества белка.

Проблемы с питанием

Несколько экспертов подняли вопрос о том, как потребление такого большого количества вредных жиров, как того требует кето-диета, влияет на здоровье в долгосрочной перспективе?

Кето-диета содержит очень мало определенных полезных фруктов, овощей, зерновых и бобовых. Без них вы можете упустить важные питательные вещества. волокно, витамины, минералы и фитонутриенты, который можно получить только из этих продуктов. В долгосрочной перспективе это приводит к потере костной массы и повышению риска хронических заболеваний.

У людей, придерживающихся кетогенной диеты, зафиксирован дефицит 17 микронутриентов. У детей диагностировали цингу, а несколько человек умерли от дефицита селена. Несколько исследований специально подчеркнули кальций, Витамин D, магний и дефицит фосфора.

В одном исследовании, посвященном изучению состава питательных веществ современных диет, было обнаружено, что диеты с очень низким содержанием углеводов, такие как диета Аткинса, которая очень похожа на кетогенную диету, содержат только 12 из 27 витаминов и минералов, которые организм должен получать из пищи.

Существуют также сотни исследований, подтверждающих, что рацион питания на основе цельных растительных продуктов значительно снижает риск болезни Альцгеймера, заболеваний сердца и диабета 2 типа.

Микробиота голодает

Действительно, недостаток минералов и витаминов можно компенсировать добавками. Но как заменить пребиотики (8 различных видов) волокно), который в изобилии содержится в цельном зерне и бобовых и является пищей для наших кишечных микробов?

Неудивительно, что запор является одним из самых распространенных побочных эффектов кето-диеты. Но голодание микробиоты имеет целый ряд негативных последствий помимо запора. Среди прочего, было обнаружено, что кетогенные диеты уменьшают разнообразие нашей микробиоты. Что, в свою очередь, связано с увеличением веса.

И дело не только в клетчатке, которая также предлагается в капсулах. Было обнаружено, что около 71% диетического жира, особенно насыщенных жирных кислот (которые мы получаем в основном из продуктов животного происхождения), достигает толстого кишечника, влияя на биоту кишечника таким образом, что это увеличивает ожирение и хроническое воспаление риск.

Плохо для сердца

И как все эти насыщенные жиры, которые кетогенные диетчики потребляют в больших количествах, влияют на сердце? Мета-исследование, в котором анализировались данные четырех крупных исследований, длившихся не менее года, показало, что те, кто придерживался низкоуглеводной диеты, умирали значительно раньше.

В частности, риск сердечно-сосудистых заболеваний зависит от типа потребляемого пищевого жира. А именно, потребители с низким содержанием углеводов, животных жиров и белков имеют на 50% больше шансов умереть от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако не было обнаружено такой связи между низким потреблением углеводов и чрезмерным потреблением растительных жиров и болезнями сердца.

Опасно низкий уровень сахара в крови

Было показано, что диеты с очень низким содержанием углеводов эффективны для контроля уровня сахара в крови у людей с диабетом. Однако у людей с диабетом 1 типа они могут вызывать слишком частое падение уровня сахара в крови. Признаки гипогликемии включают спутанность сознания, тремор, сонливость и потливость, что может привести к коме и смерти.

В двухлетнем исследовании 11 взрослых с диабетом 1 типа эпизоды гипогликемии случались в среднем почти один раз в день. Гипогликемия возникает, когда диабетик не ест достаточно углеводов и принимает слишком много инсулина. Поэтому низкоуглеводная кето-диета может увеличить риск гипогликемии.

Риск диабета

Кето-диета действительно снижает уровень сахара в крови, но проблема для диабетиков заключается не в высоком уровне сахара в крови, а в недостатке инсулина или его неспособности контролировать уровень сахара в крови. Употребление только жиров поддерживает низкий уровень сахара в крови, но ухудшает течение болезни. Как это?

Еще в декабре 1927 года Ширли Свинни опубликовала исследование, показывающее, что кетогенная диета значительно увеличивает непереносимость глюкозы всего за несколько дней. Неделя на диете с высоким содержанием жиров — и вы можете увеличить колебания сахара в крови в пять раз, потребляя при этом то же количество углеводов, что и на предыдущей неделе.

Лечить диабет 2 типа можно, достаточно снизив вес, но, выбрав кето-диету в качестве метода снижения веса, вы просто подливаете масла в огонь и усугубляете свое заболевание.

Большой метаанализ, в котором рассматривались несколько крупных долгосрочных низкоуглеводных и кетогенных диет и их влияние на здоровых людей с диабетом 1 и 2 типа, показал, что кетогенная диета подходит не всем. Но более того, исследователи отмечают, что кето-диета определенно не подходит для людей с диабетом 2 типа, поскольку ее профиль жирных кислот увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Причина, по которой сторонники кето утверждают, что они могут вылечить диабет 2 типа, заключается в том, что вы можете отказаться от лекарств от диабета, находясь на кето-диете. Это по той простой причине, что вы не едите углеводы, и ваш уровень сахара в крови остается очень низким. Но болезнь не исчезла. Инсулинорезистентность все еще есть. Однако при здоровом, сбалансированном питании возможно полностью обратить вспять диабет 2 типа.

Плохо для костей

Международное общество спортивного питания в своем официальном заявлении утверждает, что кетогенные диеты отрицательно влияют на работоспособность как при низкоинтенсивных, так и при высокоинтенсивных упражнениях.

Для неспортсменов кетоз может увеличить воспринимаемое напряжение и усталость, что в свою очередь делает физическую активность более неприятной. Кето-диета оказывает негативное влияние как на выносливых спортсменов, так и на бодибилдеров. Причина — уменьшение мышечной массы.

Но как кетоз влияет на плотность костей? Оказывается, что в дополнение к потере мышечной массы кето-диета также вызывает потерю плотности костей. Причина, как полагают, в том, что кетоз создает ацидоз, или состояние ацидоза, в организме. Кетоны являются кислотными и вызывают легкий метаболический ацидоз.

Исследование 29 детей с эпилепсией показало, что после перехода на кетогенную диету минеральная плотность костей снизилась у 68%. Другое исследование показало, что маркеры потери костной массы в крови увеличились у тех, кто придерживался кето-диеты всего через 3,5 недели после начала диеты.

Увеличивает риск хронических заболеваний и преждевременной смерти

Влияние кето-диеты на хронические заболевания, такие как болезни сердца и рак, по-прежнему остается спорной темой, а механизмы ее действия еще не полностью изучены.

Некоторые исследования показывают, что диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, основанные на продуктах животного происхождения, связаны с рисками для здоровья, в то время как диеты, основанные на растительных жирах и белках, с большей вероятностью окажутся полезными.

Долгосрочное исследование, в котором приняли участие 130 000 взрослых, связало низкоуглеводную диету на основе продуктов животного происхождения с повышенным риском преждевременной смерти от болезней сердца, рака и других заболеваний.

Краткое содержание

Хотя кето-диета ассоциируется с потерей веса и другими преимуществами, особенно в краткосрочной перспективе, в долгосрочной перспективе она может привести к серьезному дефициту питательных веществ, проблемам с пищеварением, ослаблению костей и другим проблемам со здоровьем.

В конечном итоге в медицине все сводится к тому, перевешивают ли потенциальные преимущества риски. Если вы страдаете эпилепсией, которая не поддается лечению, но кетогенная диета может помочь, а альтернативы еще более разрушительны, то положительные стороны кето могут перевесить отрицательные. Но тем, кто просто хочет сбросить лишние килограммы, определенно стоит рассмотреть другие альтернативы.