Vai jūsu kuņģa baktērijas tiešām kontrolē jūsu apetīti?

Kad ieraugi kaut ko gardu un mute sāk asarot, iespējams, tā nav tava apetīte, bet gan baktērijas, kas mīt tavā kuņģī, kāro šo gardumu un cenšas tevi pievilināt to apēst. Savā ziņā šī situācija var būt pat mierinoša – mēs varam vainot kādu citu par savu apetīti. Tomēr arī kļūt par manipulāciju upuri nav patīkami.

Jūsu zarnās mīt vesela baktēriju un mikroorganismu armija, 10 līdz 15 reizes vairāk nekā pārējās ķermeņa šūnās. Viens no to uzdevumiem ir pārtikas sadalīšana, taču to ietekme uz jūsu labsajūtu, veselību, slimībām un pat apetīti ir ievērojama.

Šīs zarnu baktērijas ir bagātīgas gan skaita, gan sugu ziņā. Dažām patīk resns, citiem cukurs, trešajām personām augsts šķiedrvielu saturs graudaugi un dārzeņi. Jo daudzveidīgāka ir kopiena mūsu zarnās, jo labāk mūsu veselībai.

Ir arī baktērijas, kas mīl brokoļus. Kad pēdējo reizi kārojāt brokoļus? Ja neatceraties, tie droši vien ir miruši. Tie, kurus barojat, izdzīvos, un jūs mēdzat izdarīt savas uztura izvēles, pamatojoties uz šo izdzīvojušo baktēriju vēlmēm.

Taču nekrītiet izmisumā. Baktērijām ir būtiska ietekme uz mums, taču arī mēs varam tās ietekmēt. Piemēram, ja mēs ēdam mazāk cukura, cukuru mīlošajām baktērijām nepietiek barības un to populācija samazinās, kas arī mazina mūsu tieksmi pēc saldumiem. Tas darbojas arī otrādi. Piemēram, ja mēs ēdam vairāk brokoļu, brokoļu mīlošo baktēriju kolonija pakāpeniski atjaunojas, un galu galā mums rodas vēlme ēst brokoļus.

Mikroorganismus, kas dzīvo kuņģī jeb plašākā nozīmē gremošanas traktā, sauc par mikrobiotu. Iepazīsim tos tuvāk.

Kas ir mikrobiota?

Mikrobiota ir skaitliski liela un sugu ziņā daudzveidīga, sastāvot no vairāk nekā tūkstoš dažādām mikroorganismu sugām. Tā kā mūsu pārtika galvenokārt nāk no veikala un ir relatīvi sterila, mūsu mikrobiotas daudzveidība ir mazāka nekā iepriekš.

Zema sugu daudzveidība ir saistīta ar aptaukošanās, vājāku imūnsistēmu un lielāku slimību risku, kā arī sliktāku garīgo veselību. Viena veida baktēriju pārmērīga savairošanās ietekmē mūsu uzturu un labsajūtu, izraisot neveselīgas tieksmes.

Kā rūpēties par tik svarīgu pavadoni, no kura tik ļoti ir atkarīga mūsu veselība un labsajūta?

Mikrobiota barojas ar šķiedrvielām. Liela daļa šķiedrvielu jūsu organismam nav sagremojamas, taču tās ir ļoti svarīgas mikrobiotai. Šķiedrvielas ir degviela baktērijām, un pretī tās no šķiedrvielām ražo īsās ķēdes taukskābes, kas atjauno zarnu sieniņu bojājumus.

Diemžēl igauņi ēd pārāk maz. šķiedraPierodiet pie pārtikas produktiem ar augstāku šķiedrvielu saturu, piemēram, auzu pārslām, pākšaugiem, un dodiet priekšroku pilngraudu versijām, nevis balto miltu izstrādājumiem.

Augļi un dārzeņi ir arī diezgan labi šķiedrvielu avoti un ir bagāti ar polifenoli, kas ir arī barība veselīgām baktērijām. Ogas ir īpaši bagātīgs polifenolu avots. Labs īkšķa noteikums ir katru dienu ēst piecus dažādu krāsu augus. Tas nodrošina sabalansētu polifenolu un vitamīnu kokteili.

Ja jūs vispār rūpējaties par savu mikrobiotu, jūs tai katru dienu piedāvāsiet kādu raudzētu dzērienu vai ēdienu. Raudzētus pārtikas produktus, piemēram, skābētus kāpostus un gurķus, vai dzērienus, piemēram, kefīru, jogurtu un... kombuča ir dabīgi pārtikas produkti labajām baktērijām. Šie pārtikas produkti ir plašāk pazīstami kā prebiotikas un palīdz uzturēt zarnu veselību.

Esiet ļoti uzmanīgi ar antibiotikām. Kā norāda nosaukums, tās ir antibakteriāli līdzekļi, kas var būt nepieciešami infekcijas apkarošanai, taču diemžēl tās iznīcina arī labās un nepieciešamās baktērijas, kas spēcīgi ietekmē mikrobiotas veselību un aktivitāti.

Probiotikas ir īpaši vērts izmēģināt pēc antibiotiku kursa. Tās ir “labās baktērijas burkā”, kas palīdz mikrobiotai ātrāk atjaunoties.

Papildus antibiotikām, mikrobiotu negatīvi ietekmē arī ļoti pārstrādāti pārtikas produkti, kas parasti satur pārāk daudz tauku, cukura, piedevu un ir iepakoti baktērijām izturīgā iepakojumā. Pētījumi liecina, ka šādu pārtikas produktu lietošana ietekmē mikrobiotas līdzsvaru, kas palielina dažādu slimību risku un rada tieksmi pēc neveselīga ēdiena.

Kā baktērijas var ietekmēt to, kas notiek mūsu smadzenēs?

Vai esat dzirdējuši par otrajām smadzenēm? Tā mūsu enterālo nervu sistēmu mīļi sauc. Tā sastāv no diviem plāniem nervu šūnu slāņiem, kas izklāj mūsu gremošanas sistēmas sienas no rīkles līdz taisnajai zarnai. Zarnu nervu sistēmai ir tiešs savienojums ar smadzenēm, tāpēc brīdī, kad kaut ko ieliekat mutē, jūsu smadzenes zina, kas tas ir.

Ideja, ka baktērijas zarnās sūta signālus tieši uz smadzenēm, no pirmā acu uzmetiena var šķist parazinātniska. Patiesībā zarnu nervu sistēma sazinās ar smadzenēm gan fiziski, gan ķīmiski, turklāt abos virzienos. Vienā virzienā mikrobiotas tieksme pēc noteiktiem pārtikas produktiem sasniedz mūs, bet otrā virzienā mūsu emocijas sasniedz kuņģi, izraisot tauriņus vēderā vai dažos gadījumos sāpīgus krampjus.

Galvenais informācijas kanāls starp kuņģi un smadzenēm ir klejotājnervs, pa kuru pārvietojas nepieciešamā informācija. Papildus klejotājnervam ir vairāki hormoni un kurjeri, kas, izmantojot ķīmiskus procesus, pārvieto svarīgu informāciju starp notiekošo gremošanas sistēmā un smadzenēm. Tieši ar šo ķīmisko ziņojumu palīdzību zarnu baktērijas var sūtīt savas vēlmes mūsu apziņai.

Mikrobiotas līdzsvars mums ir svarīgs

Lai ilustrētu, cik svarīgs veselībai ir mikrobiotas līdzsvars un veselība, sniegšu piemēru par pētījumu, kas veikts ar identiskiem dvīņiem. Ir zināms, ka identiski dvīņi ģenētiski ir ļoti līdzīgi. Tas palīdz pētniekiem izslēgt ģenētiskās variācijas un izolēt pētāmos mainīgos. Šajā gadījumā tās ir atšķirības mikrobiotā. Pētījumā tika atklāta spēcīga saistība starp mikrobiotas daudzveidību un aptaukošanos. Subjekti ar daudzveidīgāku mikrobiotu bija ievērojami slaidāki un veselīgāki nekā viņu dvīņu māsa vai brālis.

Turklāt ir atklāts, ka cilvēkiem ar aptaukošanos ir ievērojami vairāk noteikta veida baktēriju nekā slaidākiem cilvēkiem. Baktēriju veids, kas veicina aptaukošanos, ir ļoti labs enerģijas atbrīvošanā no pārtikas. Saprotams, ka šādu baktēriju savairošanās var radīt situāciju, kad cilvēks ar aptaukošanos no vienas un tās pašas pārtikas atbrīvo vairāk enerģijas nekā slaids cilvēks.

Pētnieku grupa aptaukojušos cilvēkus uzlika diētai uz gadu, un, zaudējot svaru, viņu mikrobiota kļuva līdzīgāka liesu cilvēku mikrobiota.

Kopsavilkums

Domājiet par savu mikrobiotu kā par jutīgu un svarīgu mājdzīvnieku, kas katru dienu strādā jūsu labā un kura labsajūta ir atkarīga no jūsu veselības un labsajūtas. Mēs dzīvojam simbiozē ar jūsu mikrobiotu, bet mēs joprojām esam atšķirīgi organismi. Ja jums ir vai ir bijis mājdzīvnieks, par kuru rūpējaties, jūs to nebarojat ar to, kas jums patīk, bet gan ar to, kas tam patīk. Domājiet par savu mikrobiotu tādā pašā veidā. Ko darīt, ja jums negaršo barība ar augstu šķiedrvielu saturu, jums tā ir jāēd mikrobiotas dēļ. Jums ir jābaro sava mikrobiota ar barību, kas tai patīk. Par laimi, jums pašam nav jākošļā suņa barība, lai tas to varētu ēst, bet jūs to darāt, kad barojat savu mikrobiotu. Labā ziņa ir tā, ka, ja būsiet pietiekami konsekventi, cerams, ka laika gaitā jums šī barība sāks patikt vairāk.